Ocasionalmente, organizaciones gubernamentales ofertan un "tour de force" de la gastronómia de las
comunidades alejadas de Catemaco en puestos a lo largo del Malecon de Catemaco.
La última que asistí ofrecia decenas de platos y una increíble habilidad de estas organizaciones para
empujar estas comunidades empobrecidas proporcionar camarón gigante con todos los recortes a 5 pesos
por plato.
No soy tonto! Comí todo que puede cruzar mis labios. Y que incluye algunas cosas que nunca pensé que
comiera. Pero, WOW!, la mayoría de la comida era deliciosa, con excepción de los tamales envueltos en
hojas de platano lleno de peces pequeños.
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